Picadinho Bêbado

Picadinho do Gambá

3 colheres (sopa) de óleo (ou azeite)

- 1 kg e meio de coxão mole cortado em cubinhos

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 1 folha de louro

- Meia xícara (chá) de vinho tinto seco

- 1/3 xícara (chá) de rum

- 1 lata de cerveja preta

- 1 lata de molho de tomate

- 1 tablete de caldo de carne esfarelado

- sal, orégano e pimenta-do-reino moída a gosto

- 1 lata de creme de leite

- 1 lata de leite (a mesma medida do creme de leite)

- 2 colheres (sopa) de amido de milho

- 1 copo de requeijão cremoso

- 1 colher (sopa) de margarina

- 100 g queijo parmesão ralado grosso

- sal a gosto

- 150 g queijo prato ralado grosso

- 150 g queijo cheddar ralado grosso

- 100 g de batata palha
Modo de Preparo
1- Numa panela em fogo médio com 3 colheres (sopa) de óleo doure 1 kg e meio de coxão mole cortado em cubinhos, 1 cebola picada, 2dentes de alho picados e 1 folha de louro.

2- Acrescente meia xícara (chá) de vinho tinto seco, 1/3 xícara(chá) de rum, 1 lata de cerveja preta, 1 lata de molho de tomate e 1 tablete de caldo de carne esfarelado.

Cozinhe até a carne ficar macia (+/- 25 minutos em fogo médio).

Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino moída a gosto. Reserve.

3 - Numa outra panela FORA DO FOGO misture 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite (a mesma medida do creme de leite),
2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 copo de requeijão cremoso, 1
colher (sopa) de margarina, 100 g queijo parmesão ralado grosso e
sal a gosto. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até
engrossar (8 a 10 minutos).

4º - Coloque o picadinho cozido (e reservado acima) num
refratário retangular (22 cm X 34 cm). Por cima coloque o molho
(feito acima).

Salpique 150 g queijo prato ralado grosso, 150 gqueijo cheddar ralado grosso e 100 g de batata palha. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus para gratinar por +/-10 minutos.

Sirva com arroz branco e uma salada. É muiiiito bom !

Torta Fácil de Frango

Recheio cru :
1 cebola grande picada (miúdo)
2 tomates picados
200g de queijo picado
10 azeitonas sem caroço, fatiadas.
1 colher de sobremesa rasa de orégano
3 colheres de sopa de azeite de qualidade
1 colher das de chá de sal
Pimenta do reino e Ajinomotto a gosto (dá um ótimo paladar)
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
2 colheres de salsinha picadas.
Algumas folhas de manjericão, se gostar.
2 xícaras (das de chá) de frango picado ( frango pronto, pode ser assado ou guisado, uma sobra enfim. Não use as peles, NUNCA!E prefira cortar em cubos a desfiar, fica melhor.)( ou presunto em cubinhos, ou atum sólido, ou salsinhas picadas.)
Misture para pegar gosto e reserve.

Massa:
Bata no liquidificador, com cuidado. (tem que parar e revolver a massa do fundo do copo.)
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de leite (líquido)
1 envelope de Creme de Galinha (ou Aspargos ou Champignon **)
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos (inteiros)
3 colheres de sopa de queijo ralado (de preferência Faixa Azul)
1 colher de sopa bem cheia de Fermento em pó.
Vá batendo devagar, use a tecla ‘pulsar’ para não forçar o motor.

Num pirex untado e polvilhado com farinha espalhe primeiro a massa,
depois o recheio. Quando a massa crescer, cobrirá o recheio.
Não faça grossa demais, no máximo dois dedos, para ficar bem assada.

Asse em forno com temperatura baixa (160º), sobre assadeira de alumínio para não tostar por baixo, na prateleira do meio do forno. Quando estiver moreno, faça o teste da faca. ela vai sair meio melada por causa do queijo etc. Mas você perceberá que a torta está firme, assada.

Pode salpicar queijo ralado e deixar só mais uns minutos.

Bom apetite!

Dicas: Fica ótima só com champignons fatiados e azeitonas pretas, das chilenas, grandes. Nesse caso o Creme de champignon fica melhor.
Congela bem, desde que embrulhada em alumínio e filme plástico.
Pode servir sozinha, quente ou fria, ou com salada.

Salada Deliciosa de Bacalhau

Ingredientes, modo de fazer, pulos do gato...

-1 kg de bacalhau dessalgado mas com sabor, em lascas generosas, sem espinhas.(um quilo, no mínimo)
(reserve a água!)
-250 g de grãos de bico sem pele, cozidos.
-4 batatas grandes cozidas na água do bacalhau, em cubos, sem estarem macias demais.
-1 xícara de salsa picada (Não leva coentro !!!)
-2 xícaras de pimentões verdes e vermelhos cortados em cubos. (ver dicas)
-2 xícaras de maços de brócolis cozidos, tenros (ver dicas). (reserve alguns para decorar)
-2 xícaras de ervilhas congeladas (ver dicas)
-5 ovos cozidos, picados. (reserve um em rodelas para decorar)
-3 xícaras de azeitonas portuguesas, das pretas. (Não use azeitonas chilenas, gorduchas e de sabor forte. A estrela é o bacalhau e não as azeitonas!)
Molho: há que ser generoso...
-500 ml ou o quanto baste de azeite extravirgem de qualidade
-1 ramo (não é um maço!) de tomilho fresco, debullhado, mais ou menos duas colheres de sopa dos grãos...
-1 colher de chá cheia de pimenta do reino, de preferência moída na hora.
-2 colheres de chá de alho frito (desses que já vem prontos é melhor poi se queimarem estragam tudo!!!)
-1 xícara de vinagre de arroz.
-1 pitada de açúcar
-1 colher de chá de sal ( acerte depois...)

Cobertura : esse é o pulo do 'gato' (ou seria do gajo?) A cebola meio adocicada realça o bacalhau...Hummmm....
6 cebolas grandes, cortadas em rodelas bem finas. (Polvilhe levemente açúcar nas cebola cortadas e frite em frigideira de T-fal com pouco azeite, até ficarem muchas meio carameladas, cor de café-com-leite.

Dicas
Pimentões: corte em cubos médios e coloque numa peneira. Passe água fervente em boa quantidade e depois água gelada (choque térmico). Assim, perdem a acidez e não azedam a salada!
Ervilhas congeladas: deixe em água fervente por um minutinho e depois passe por água gelada e escorra bem numa peneira.
Brócolis: nunca cozinhe demais pois fica feio e a textura não fica agradável! Coloque uma pitada de açúcar na água da fervura, para que fique bem verdinho.
Não esqueça de lavar as azeitonas e escorrê-las.

Modo de fazer:
O bacalhau em lascas, bem espremidinho, você deve levar a uma panela com azeite e duas colheres de café de alho pré frito, para dar uma refogada, de modo que não fique ‘cru’.

Misture com delicadeza: bacalhau, grão de bico, batata, pimentões, azeitos, salsa, brócolis, ovos.
Banhe generosamente com o molho, arrume numa travessa, cubra com a cebola frita (bem escorrida) e decore com brócolis e ovo cozido e delicie-se, pois é dos deuses! No verão, ela fica ótima bem fresquinha.

Fiz no meu aniversário dia 20, e foi um sucesso!!!!

Imagem : reidacolher.blogspot.com

Bolo de Banana da Márcia.

Ingredientes e modo de fazer;
Bata no liquidificador:
3 ovos grandes
4 bananas (prata) macias
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar

Retire e coloque numa vasilha e acrescente, mexendo com “fuè”:
2 xícaras (chá) de farinha de pão
1 colher (sopa) cheia de fermento (pó Royal)

Misture bem, coloque em forma de pão (tipo bolo inglês) untada e enfarinhada, no forno médio (160°), até que fique sequinho. (teste do palito)
Delicioso!!!

Fácil, fácil!

BOLO DE CHOCOLATE NA CANECA: Numa caneca (convém que não seja muito pequena), coloque :

3 colheres de sopa de farinha de trigo (CHEIAS)

3 colheres de sopa de açúcar2 colheres de sopa de chocolate em pó (Nescau)

1 ovo

3 colheres de sopa de leite (líquido...mais ou menos um copinho de cafe, 50 ml)

3 colheres de sopa de óleo ( o mesmo)

Misturar muito bem.

Colocar no microondas na potência máxima por 3 minutos.

Quando acabar, não tire.
Deixe descansando um minuto DENTRO do micro. (Ele acaba de 'assar')

Para comer de colher, morninho tipo brownie.
Com sorvete..........POOOODE!

Bodas de...?

Aniversários de Casamento:

1 ano - Bodas de Algodão

2 anos - Bodas de Papel

3 anos - Bodas de Trigo ou Couro

4 anos - Bodas de Flores e Frutas ou Cera

5 anos - Bodas de Madeira ou Ferro

10 anos - Bodas de Estanho ou Zinco

15 anos - Bodas de Cristal

20 anos - Bodas de Porcelana

25 anos - Bodas de Prata

30 anos - Bodas de Pérola 35 anos - Bodas de Coral

40 anos - Bodas de Rubi ou Esmeralda

45 anos - Bodas de Platina ou Safira

50 anos - Bodas de Ouro

55 anos - Bodas de Ametista

60 anos - Bodas de Diamante ou Jade

65 anos - Bodas de Ferro ou Safira

70 anos - Bodas de Vinho

75 anos - Bodas de Brilhante ou Alabastre

80 anos - Bodas de Nogueira ou Carvalho