Chester® Desossado com Farofa Deliciosa
Rendimento
10 porções
Tempo de Preparo
Quando
Ocasiões especiais.
INGREDIENTES:
Ingredientes para o Chester® Desossado
1 Ave Chester® Desossada Perdigão (aprox. 2,5 kg) 1 colher (sopa) de manteiga1 xícara (chá) de vinho branco1 colher (sopa) de molho inglês1 xícara (chá) de suco de uva1 colher (café) de erva doce1 colher (chá) de salrodelas de batatas ou couve para forrar a assadeira alface americana e azeitonas recheadas para decorar
Ingredientes para a Farofa Deliciosa
meio quilo de Lingüiça de Carne de Pernil Ouro Perdigão100g da Bacon Defumado Fatiado Perdigão, cortados em tiras 1 colher (sopa) de manteiga1 colher (sopa) de cebola picada1 xícara e meia (chá) de aipo picado2 xícaras (chá) de champignon fatiadomeia xícara (chá) de azeitona verde picada1 xícara (chá) de cenoura picada1 xícara (chá) de ameixas pretas picadasmeia xícara (chá) de nozes picadas1 pacote de pão de fôrma de centeio esfarelado1 colher (chá) de alecrim1 colher (chá) de orégano sal e pimenta-do-reino à gosto3 xícaras (chá) de uva fresca pequena, sem sementessalsa picada.
MODO DE PREPARO:
Modo de Preparo do Chester® Desossado
Descongele a Ave Chester® conforme as instruções da embalagem.Coloque a Ave em uma assadeira, besunte-a com a manteiga e regue-a com a mistura de vinho branco, molho inglês, suco de uva e erva-doce . Reserve-a.
Modo de Preparo da Farofa Deliciosa
Em uma panela, aqueça a manteiga e junte o Bacon e a Lingüiça de Pernil sem pele. Deixe dourar por igual e acrescente a cebola, o aipo, o champignon, a azeitona, a cenoura, a ameixa preta e as nozes. Retire do fogo e junte o pão de centeio, sempre mexendo. Acrescente o alecrim, o orégano, o sal, a pimenta-do-reino e, por ultimo, as uvas e a salsa picada. Misture bem e recheie a Ave Chester® Desossada com essa farofa.Costure a Ave Chester® Desossada e coloque-a em uma assadeira untada com óleo, forrada com batatas ou couve. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido (220°C), por 2 horas, aproximadamente. Retire o papel-alumínio e deixe no forno o suficiente para dourar. Decore com o alface americana e azeitonas recheadas.Sirva a seguir acompanhada do restante da farofa.
